La Seguridad Alimentaria Nutricional es el “derecho de todas las personas a tener una alimentación cultural y nutricionalmente adecuada y suficiente” (FAO 1974).
Cristina Isabel Possidoni, “Seguridad y soberanía alimentaria: ejes para pensar la realidad de salud de los pueblos originarios”. https://bit.ly/3AoOrcG

La soberanía alimentaria el “derecho de los pueblos y las naciones, para decidir qué producir, distribuir y consumir generando autonomía, autodeterminación y diversidad con respecto al territorio, que permita el abastecimiento local y nacional, fomentando políticas adecuadas para un bienestar común y una vida digna”.
ATI. “Seguridad, Soberanía, Autonomía Alimentaria y Derecho a la Alimentación”. https://bit.ly/3qKFnvj

“Así, soberanía y seguridad alimentaria son conceptos complementarios que involucran a los sistemas agroalimentarios y la cultura de los pueblos.

La OMS, integra el concepto de Salud con el estado de adaptación al medio biológico y sociocultural, el estado fisiológico de equilibrio, entre la forma y la función del organismo (alimentación), y la perspectiva biológica y social (relaciones familiares, hábitos). El incumplimiento de uno de ellos genera el estado de enfermedad”. https://bit.ly/3qKFnvj